Chana Dal Halwa : हम आप हर कोइ हलवा खाने के शौकीन होते है लोग तरह-तरह के हलवे ट्राई करते रहते हैं। तो आज हम आपके लिए चने की दाल का हलवा ले कर आए है क्या कमाल का होता है,जो लोग हलवे खाने के शौकीन है वह इस हलवे को अच्छी तरह जानते ही होंगे और इसका स्वाद जानते ही होंगे और पसंद भी करते होंगे।
चना दाल का हलवा को चने की दाल से बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए खास सामग्री देसी घी,चीनी,कुछ ड्राई फ्रूट्स है जो खुशबू में चार चांद लगा देती है।
आज हम चने की दाल का हलवा Chana Dal Halwa बनाने जा रहे हैं, इसे जितना खाने में मजा आता है उतना ही इसे बनाना भी आसान है। यह थोड़ी सामग्री में इसे तैयार कर सकते हैं ,यह हलवा खाने में जितना स्वादिष्ट होता है उतना ही पौष्टिक भी होता है। कुछ मीठा खाने का मन करे तो बनाएं चने की दाल का हलवा बच्चे तो बच्चे घर के छोटे बड़े सभी सदस्य इस हलवे की तारीफ ही करेंगे और पसंद भी करेंगे।
Chana Dal Halwa आवश्यक सामग्री
1.चना दाल 1 कटोरी
2. देसी घी 1 कटोरी
3. दूध 3 कटोरी
4. चीनी 1 कटोरी
5. इलायची पाउडर 1छोटी चम्मच
6. काजू 8-10 कटे हुए
7. बादाम 8-10 कटे हुए
8. पिस्ता सजाने के लिए
तो चने की दाल का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले चना दाल को साफ कर ले और फिर पानी से अच्छी तरह से धो लें। फिर उस्के बाद एक कटोरी में दाल को 4-5 घंटों के लिए भिगोने रख दे ताकि दाल थोड़ी फुक जाए। कुछ समय बाद पानी अलग कर दें और सूखे कपड़े पर दाल को डाल कर पोचले। अब एक कड़ाही या पैन में एक चम्मच घी डाल कर गरम करें फिर उस्के बाद दाल डाले और लगातार चम्मच से मिलाते हुए भुने। दाल को तब तक भूनना है जब तक दाल का रंग हल्का लाल नहीं हो जाता।
उस्के बाद जब हल्के लाल रंग की दाल हो जाए तब दाल को बाहर निकालें और ठंडी हो जाने पर मिक्सर जार में डालकर पीस लें। फिर एक पैन में एक कटोरी घी डालें और गर्म करें, अब पिसी हुई दाल डाले और चम्मच से चलाते हुए 4-5 मिनट भुने। उस्के बाद गैस की आंच मध्यम ही रखें ओर अब दूध को डालें और चम्मच से मिलाते हुए पकाएं। इसे तब तक पकाना है जब तक दानेदार हलवा ना बन जाए।
जब दानेदार हो जाए तब इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालकर मिला दें। फिर उसके बाद थोड़ी देर में हलवा चिपचिपा होने लगेगा और हलवा अच्छी तरह पक जाए तब इसमें अप कटे हुए काजू और बादाम या फिर अपनी पसंद के ड्राई फ्रूट्स डालकर मिला दें। अब चने की दाल का हलवा होगया है तैयार अब इस पर पिस्ता से गार्निश कर सजाए और गरमा-गरम Chana Dal Halwa मेहमानों या परिवार वालों मे सर्व करें और हलवा का आनंद ले।
