Veg Biryani Recipe : वेज बिरयानी का नाम सुनकर ही मुंह में पानी आ जाता है इसे तमाम सब्जियों और मसालों के साथ बनाई जाती है । बिरयानी स्वाद में बहुत लाजवाब होती है ,साथ ही यह हेल्थ के लिए भी अच्छी होती है। अगर आप अपने लंच को कम समय में तैयार करना चाहते हैं, तो ‘वेज बिरयानी’ आपके लिए बेहतर विकल्प हो सकता है। खास बात यह है कि इसे बनाना काफी आसान होता है और इस में इस्तमाल होने वाले ज्यादातर सामान आपको आसानि से किचन में मिल जाएंगे। आज आपको वेज बिरयानी बनाने की आसान विधि बता रहे हैं। यह एक बहुत ही सिम्पल रेसिपी है जिसमें आपको चावलों के साथ सब्जियों का मिश्रण मिलेगा।
Veg Biryani Recipe की सामग्री
1 टी स्पून जीरा
1/4 कप प्याज, कद्दूकस
1 टी स्पून अदरक लहसुसन
2 कप मिक्स वेजिटेबल, बारीक कटा हुआ
2 टी स्पून धनिया पाउडर
1/2 टी स्पून गरम मसाला
1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
स्वादानुसार नमक
1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टी स्पून हरी मिर्च कटा हुआ
1 टी स्पून नींबू का रस
1 कप उबले हुए चावल
1/2 कप हरा धनिया
Veg Biryani Recipe बनाने की विधि
Step1. सबसे पहले आप सभी सब्जियों, लहसुन, प्याज, अदरक, हरी मिर्च को बारीक काटकर रख लें. इसके बाद आप गैस पर कड़ाही रखें और इसमें थोड़ा तेल डालकर गर्म करे उस्के बाद तेल गर्म करके इसमें जीरा डाले।
Step2. अब इसमें प्याज, अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, अब आप इसमें कटी हुई सब्जियां डालें और कुछ देर तक फ्राई करें।
Step3. इसके बाद आपको कड़ाही में धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला व अन्य सभी मसाले डाल दें, कुछ देर के बाद आप इसमें से थोड़ा मिक्सचर निकालकर कटोरी में रख लें।
step4. अब इसमें उबले हुए थोड़े चावल डालें और ऊपर से कटोरी में रखा हुआ सब्जियों का मिक्सचर डाल दें, फिर बचे हुए चावल डालें और इसे ढककर 5-7 मिनट तक पकाएं।
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Step5. इन्हें ढककर 5 मिनट तक पकाएं और इसमें नींबू का रस डालकर मिक्स करें, इसके बाद हरा धनिया डालें।
Step6. पानी पूरी तरह सूख जाना चाहिए। इसमें से आधे चावल निकाल चावल की एक परत लगाए।
Step7. इसी तरह दोबारा सब्जी की परत लगाएं और फिर चावल की ।
Step8. इसे धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए 10 कर पकाएं और हरा धनिया डालकर गार्निश करके सर्व करें।
